返礼品が続々と届いております。
今回ご紹介するのは、
鹿児島県指宿市の、『鹿児島黒豚しゃぶしゃぶ1.0kg黄金セット』。
今回いただいた返礼品
目次
鹿児島黒豚しゃぶしゃぶ ご紹介！
冷凍便で到着。申し込みから２週間で来ました！
提供元は肉の上高原さん。
お肉は２種類。
白身が甘いバラ肉(左)と、キメの細かいロース(右)の、たっぷり１㎏セットです。
凍っているのでこの見た目。
お肉を知り尽くした職人さんが、一枚一枚丁寧にスライスしてくれているようです。
カッティングはお肉の美味しさを決めるので非常に大切。
黒豚にも個体差があるため、カットの厚みは決めていないのだとか。
しゃぶしゃぶの醍醐味である、ほどけていくような柔らかな食感が感じられ、
かつ黒豚の旨みも溢れる絶妙な厚み。
それを、手の感覚を頼りに毎回微調整しているそうです。
バラ肉でしゃぶしゃぶ（500g)
氷温スライスによって、お肉同士がくっつかずに、解凍しても一枚ずつ取れやすくなっております。
１枚１枚が冷凍されているので、使いたい分だけ使うことができるのは便利。
早速しゃぶしゃぶにしていただきました！
ごまだれにつけて。
脂身多いかな？と思いましたが、
サラッとしていて軽く、甘い脂身でおいしい♡
何枚でもいけそうな感じです。
ポン酢でさっぱりもいいですね。
過去に、返礼品の牛の脂身が多すぎる問題で、ニュースになっている自治体もありましたが
この脂はこういうお肉なんだなぁと、ちょっと納得出来る品質。
ちなみに締めは雑炊に。
しゃぶしゃぶ後のお湯は旨みだらけの黄金スープ。雑炊にして食べたらこれまた感動でした。
ロースで炒め物（500g）
このロースもおいしかった！
主に炒めもので使用。
一枚が結構大きくて、でも焼くと、いい感じに食べやすいサイズ感になってくれました^^
生姜焼き風にしてみた。
バラ肉もそうだったけど、やはりお肉自体が柔らかい。とろける食感、と言われてみればそうかもしれない。
アボガドの豚キムチチーズ丼。
甘辛く味付けした豚キムチに、アボガドとチーズでまろやかに。
にんにくやニラもたっぷり入れたのでスタミナ丼にもなっている。
これ最高に美味しかった・・・
やはり鹿児島の黒豚はおいしい。クセや雑味がなく、食べやすいです。
ブログに度々出てくるキリン一番搾り。
おいしかった～^^
牛もいいけど、豚も最高だな。返礼品の口コミ見てると色々な感想があるみたいですが、
個人的にはスーパーのお肉では味わえない美味しさだったように感じます。
大満足、ごちそうさまでした(*^^*)
たっぷり大容量！
この黒豚ですが、バラ肉とロース合わせてたっぷり１㎏。
夫婦2人ではかなり大容量。
家族で食べるにはぴったり。
見た目も綺麗で、おいしい上に、ボリュームがあるので、これはかなりお得かもしれない。
やはりいいお肉は脂も上質。これだけ食べても飽きがこなかったな。
かごしま黒豚って？
日本で飼育されている豚は雑種が多いのですが、
黒豚の場合は他の品種との雑種にしてしまうと本来の肉の質や味わいが損なわれるので、
バークシャー種のみとなっています（現在の日本で「○○黒豚」という名前のブランド豚は、このバークシャー種を単体同士で掛け合わせた純血種のことを指しています）
ところで、黒豚は約400年前に琉球から移入されたといわれ、長い歴史の中で鹿児島の風土に育まれながら改良を重ね、現在の「かごしま黒豚」が誕生。
今回の返礼品を提供している自治体である指宿市（いぶすきし）ですが、
薩摩半島の最南端に位置する、花と緑にあふれた食と健康のまちで、
世界に類を見ない天然砂むし温泉をはじめ、豊富に湧出する温泉に恵まれています。
鹿児島黒豚が主食としているのは鹿児島特産のさつま芋。
また、指宿市内にある谷門牧場では、さつま芋の他に飲料水としてアルカリ水を与えています。
こうすることで臭みがなく旨みのある肉質になります。
今回入っているロース肉も歯切れがよく、バラ肉も口の中でふわっと溶ける脂の味を味わえます。
黒豚の効果
豚肉にはもともとタンパク質、ビタミンB群が豊富ですが、鹿児島黒豚にはさらに旨味成分であるアミノ酸が多く含まれています。
カルノシンというアミノ酸
黒豚はたんぱく質を作っているアミノ酸をたくさん含んでいます。
なかでも、食肉に特徴的な成分であるカルノシンがあぶらとても多く含んでいます。
黒豚に特有の旨みや甘み、コクのもとになるだけでなく、疲労回復に効果があります。
さらに、抗酸化作用や、新陳代謝を高める働きもあるので、アンチエイジングや、生活習慣病の予防にも役立つとあって、とても嬉しい効果をたくさん持っています。
豚肉のなかでもとても有効な成分として知られています。
ふるさと納税でお家しゃぶしゃぶを堪能しよう！
様々な食べ方がある黒豚。
ですが、やはり王道はしゃぶしゃぶ！
黒豚は普通の豚肉に比べて臭みがなく水分率の割合が低いため、お湯に浸しても水っぽくならないのも特徴ですよ。
ここがおすすめ
- 脂がしつこくないので、いくらでも食べられちゃう美味しさ！
- しっかりとした食感を残しつつ、箸で切れる柔らかさ！
- 甘みがあって、口の中でとろけるような食感！
- 大容量でたっぷり１㎏。ボリューム満点！
日本一の黒豚と言っても過言ではない「鹿児島黒豚」。
栄養も豊富で体に嬉しい事づくしです。
現地のお店で楽しめなくても、ふるさと納税を活用すれば、返礼品としていただけます。
自宅で気軽に黒豚を楽しめるのは嬉しいですね。
夏は冷しゃぶにするのもいいですね。
九州が誇るブランド豚を、ぜひ食卓でご堪能ください♪
今回いただいた返礼品
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